Vou testar
Cupcakes de Chocolate
Ingredientes:
- 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo (milho, canola ou girassol)
- 1/2 xícara (chá) de leite (ou suco de laranja)
- 1 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1/2 (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura
- 250g de doce de leite em ponto firme (Nestlé em ponto de corte)
- 150g de manteiga extra sem sal, macia (temperatura ambiente)
- 100g de chocolate meio amargo derretido e frio
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
Preparo:
Massa:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo (peneirada), o chocolate em pó (peneirado) e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Coloque porções da massa nas forminhas de cupcakes e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC .
Dica: Pode colocar chocolate em gotas.
Recheio: Bata a manteiga até que fique bem cremosa e esbranquiçada, junte o doce de leite e o chocolate derretido (frio) aos poucos e bata até obter um creme bem homogêneo e em seguida junte a essência e o rum.
Para rechear o cupcake faça um corte no meio do cupcake e recheie com o saco de confeitar.
Para fazer a cobertura coloque-a no saco de confeitar (bico perlê nº1C)
Obs: Essa receita rende 25 cupcakes grandes (assados em forma de petit gateau)
50 cupcakes pequenos (assados em forma de pão de mel nº01)
Retirado DAQUI
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